しろかふぇ– Author –

コーヒー豆の「保存方法」は、冷凍・冷蔵・常温で意見が割れがちです。 理由はシンプルで、どの方法にも「守れるもの」と「失いやすいもの」があるから。 この記事では、完全な正解を決めつけるのではなく、 何が劣化要因なのか それぞれの保存方法のメリ...

「浅煎り・中煎り・深煎り、結局どれを選べばいいの？」コーヒー豆を選ぶときに、こんなふうに迷ったことはないでしょうか。 結論から言うと、「どんな味を飲みたいか」で焙煎度を選べばOKです。 すっきりした酸味 → 浅煎り バランス重視 → 中煎り 苦味・...

「深煎りのほうがカフェインが多そう」と思っていませんか。実はこの質問、スプーンで量るか、はかりで量るかで答えが変わります。焙煎でカフェインがどう変化するのか、普段の淹れ方ではどう考えればいいのかを、自家焙煎店の視点で整理しました。

この記事は、以前書いた「POST COFFEE サブスク1ヶ月目レビュー」の続編です。 1ヶ月目に感じていたことが、半年経ってどう変わったのか。 当時は気になっていた点は解消されたのか。 そして、継続してみて初めて見えてきたことは何だったのか。 今回はそ...

コーヒーのサブスクリプションサービスは一見すると便利で、合理的なサービスに見えます。 実際、 「毎回選ばなくていい」 「いろんな豆に出会える」 と言ったメリットがあります。 一方で、 「なんとなく続かなかった」 「契約したけど、しっくりこなかっ...

フルーティーさがある豆は焙煎度合いも浅めに仕上げることでその繊細な味わいの魅力が引き出されるとされています。 しかし焙煎度合いや抽出条件によって酸味が立ちすぎたり、エグさを感じることがあります。 私自身浅煎り豆を美味しく安定して淹れられず...

コーヒーのサブスクサービスをいざ選ぼうと思ったらたくさんあって選べない。自分に合ったコーヒーが買えるのはどこだろう。 そんな悩みにこの記事では答えていきます。 コーヒーのサブスクを選ぶときのポイントについてまとめてありますので、よければ参...

あなたは今、「自分の好みにぴったりのコーヒーを、自宅で焙煎して淹れてみたい」と思っていませんか？ でも、いざ始めようとすると… 焙煎方法が多すぎて迷う 器具選びで手が止まる 焙煎度って何？と混乱する そんな状況になっていませんか？ 本記事では、...

コーヒーを初めて淹れようと思ったとき、「何から揃えればいいの？」と戸惑う方は多いと思います。 でも、安心してください。最初から全部揃える必要はありません。 この記事では、初心者が無駄なく始められる道具の選び方と、実際の淹れ方をわかりやすく...

コーヒー定期便といえばPOST COFFEEの名前が最初に上がるのではないでしょうか？ 今回はそのPOST COFFEEのサブスクサービスを利用してみたので、その結果を共有していきたいと思います。 結論：今後の「好みへの調整」に期待 最初に今回の結論。 今後の送...