Coffee for Days

「コーヒーが薄い・濃い」と感じたとき、何が起きている？ 「なんか今日のコーヒー、薄いな」「逆に濃すぎて苦い」——ハンドドリップをしていると、こういう日がありますよね。豆も分量も普段と同じつもりなのに、なぜか味がブレる。 この「薄い・濃い」の...

精製方法とは？コーヒーの実から豆になるまでの工程 まず、コーヒーの「精製方法」って何のことか、というところからいきますね。コーヒーの木になる実(コーヒーチェリー)は、赤いさくらんぼのような果肉に包まれていて、その中心に種があります。私たちが...

コーヒー豆の保存については、劣化の仕組みや冷蔵保存との比較まで含めて詳しく知りたい方は、まずこちらの記事もあわせてご覧ください。 コーヒー豆は時間が経つとどう変わる？ 焙煎したてのコーヒー豆は、時間が経つにつれて香りが弱くなり、酸味やえぐ...

📓 この記事は、noteで公開している深煎りコーヒー実験シリーズをもとに作成しています。各実験の詳細な記録はマガジンにまとめていますので、あわせてどうぞ。 👉 深煎りコーヒー実験記事｜しろかふぇ｜note 結論：「苦すぎる・えぐい」の原因は1つじゃな...

眠気が抜けない朝、集中したい作業の前——そんなとき「もっとカフェインをしっかり摂れないかな」と感じたことはありませんか？実は、同じコーヒーでも豆の種類・挽き方・淹れ方によって、カフェイン量は大きく変わります。 この記事では、コーヒーから効率...

豆を買ったけど、ミルは何を選べばいいの？そんな疑問はよくあります。コーヒーミルは種類が多く、価格帯も幅広いため、初めての選択は迷いがちです。この記事では、手動・電動の違いから刃の種類、初心者におすすめのモデルまで、わかりやすくご説明しま...

「電動ミルを買ったのに、なんか粒がバラバラな気がする……」そう感じたことはありませんか。 実は、コーヒーミルの粒度の均一性は、味の安定に直結する重要なポイントです。 この記事では、粒度がバラバラになる原因と、どれくらい揃えばいいのか、ミル選...

コーヒーを自分で淹れ始めたとき、「挽き目ってどれくらいにすればいいの？」と迷った経験はありませんか。 豆を挽く粗さ——いわゆる「挽き目」は、コーヒーの味わいに大きく影響する要素のひとつです。同じ豆でも、挽き目を変えるだけで味が劇的に変わるこ...

結論：初心者はこの3択から選べばOK コーヒーミル選びで迷っている方は、まずこの3つから選べば失敗しません。 タイプモデルこんな人向けバランス重視TIMEMORE C5迷ったらこれコスパ重視KINGrinder Kシリーズできるだけ安く抑えたい手間を省きたいソリス ...

焙煎直後のコーヒーがまずい・薄い理由はガスにある 焙煎直後のコーヒーが「まずい」「薄い」と感じやすい主な理由は、豆の中に二酸化炭素（CO2）が多く残っていて、抽出が安定しないからです。 ガス抜きは味に影響する重要な要素ですが、まずは基本的な淹...